Seminte de Mac

Sa privesti un camp cu maci este oricand o adevara incantare. Trebuie sa stii insa ca nu numai florile de mac sunt demne de apreciat, ci si semintele. Parcurge textul de mai jos pentru a descoperi de ce merita sa recurgi la ele.

Semintele de mac- Valori nutritive

Aceste seminte au culori diferite (negru, albastru sau alb), oferind nutrienti valorosi precum: 

• Acizi grasi- Semintele de mac sunt bogate in acid oleic (avand rolul de a creste nivelul colesterolului „bun”)

• Minerale- Fierul, calciul, potasiul, zincul, magneziul, fosforul, cuprul, toate sunt implicate in procese care asigura functionarea organismului

• Vitamine- In semintele de mac sunt prezente nu numai vitamine din complexul B-urilor (responsabile, de exemplu, cu procesele metabolice, cu functionarea creierului etc.), ci si vitamina E (cu proprietati antioxidante)

• Proteine- Semintele de mac sunt remarcabile si datorita prezentei proteinelor, care au numeroase beneficii (de pilda, sunt responsabile de cresterea si dezvoltarea tesuturilor, de reactii biochimice vitale, de transportul nutrientilor etc.)

• Fibre- Acestea nu trebuie sa lipseasca din alimentatie, iar semintele de mac sunt o sursa excelenta, astfel incat sa ai parte de un sistem digestiv sanatos si sa-ti mentii nivelul de colesterol in limite normale

Semintele de mac- beneficii pentru sanatate

Avand in vedere compusii prezenti in ele, semintele de mac sunt binevenite in alimentatie intrucat contribuie la mentinerea organismului in parametri optimi de functionare. Iata de ce:

• Sustin producerea de globule rosii- Fierul din semintele de mac este implicat in acest demers, favorizand transportul oxigenului la celule si prevenind aparitia anemiei

• Imbunatatesc functionarea creierului- Calciul, magneziul, fierul sunt la fel de importante in producerea neurotransmitatorilor

• Contribuie la prevenirea maladiilor cardiace- Pentru ca sunt bogate in acid oleic, semintele de mac vor scadea nivelul de colesterol „rau”, il vor creste pe cel bun si vor micsora pericolul aparitiei bolilor de inima

• Sprijina dezvoltarea oaselor si muschilor- Intrucat au in componenta minerale precum fosforul si calciul, semintele de mac faciliteaza nu numai dezvoltarea si mentinerea oaselor sanatoase, ci si a muschilor

• Previn constipatia- Prin prezenta fibrelor, semintele de mac favorizeaza tranzitul intestinal normal

• Diminueaza insomnia si asigura un somn mai profund- In conditiile in care au un efect sedativ, semintele de mac ne ajuta sa ne relaxam si sa adormim mai usor

• Asigura o piele sanatoasa si frumoasa- Semintele de mac sunt utile inclusiv in calmarea si reducerea inflamatiilor pielii, dar si a mancarimilor, descuamarii sau in ameliorarea matretii. In acest scop, este ideal sa amesteci semintele cu uleiuri precum acela de migdale sau sa aplici pe piele ulei de mac

Semintele de mac in bucatarie

Daca semintele de mac albe sunt folosite in special in preparatele mai picante, precum sunt cele indiene, cele de culori inchise sunt numai bune pentru preparatele dulci sau sarate. De exemplu, sunt perfecte pentru a fi adaugate intr-o vinegreta cu miere si mustar, peste o salata, peste preparate cu peste sau creveti, peste paste etc..

In acelasi timp, semintele de mac sunt nelipsite din numeroase preparate de patiserie.

Semintele de mac- precautii

In general, semintele de mac sunt bine tolerate, cu conditia sa fie consumate cu moderatie. 

Specialistii avertizeaza asupra urmatorului aspect: daca se administreaza intern seminte de mac, nu trebuie ca intr-o zi sa se depaseasca o cantitate cuprinsa intre 35 si 250 g. Inainte de a te apuca sa iei seminte de mac discuta si cu un medic. Retine faptul ca depasirea acestei doze poate duce la aparitia unui blocaj intestinal!

De asemenea, ai in vedere si acest lucru: nu este sigur sa bei ceai din seminte de mac intrucat, odata ce vine in contact cu apa, un strat din semintele de mac poate elibera morfina sau codeina, care sunt foarte periculoase.

Daca este vorba despre sarcina sau alaptare, neaparat se va consulta un medic inainte de consumul semintelor de mac. 

Nu in ultimul rand, in cazul in care ai alergie la susan, la kiwi, la alune, la hrisca sau la secara, este foarte posibil sa ai alergie si la semintele de mac. De aceea, stai mai intai de vorba cu medicul inainte sa le introduci in dieta.