Ulei de Avocado 

Ce este uleiul de avocado?

Uleiul de avocado este uleiul obtinut prin presarea fructului de avocado. Deoarece este un ulei cu un punct de ardere foarte ridicat, a devenit in ultimul timp destul de apreciat si consumat atat in stare cruda in salate sau sosuri cat si pentru prepararea mancarurilor la temperaturi inalte. Gustul său blând si placut este asemănător cu uleiul de măsline privind paleta de intrebuintari dar și valoarea nutritivă. 

Uleiul de avocado presat la rece este nerafinat și păstrează o parte din aroma și culoarea fructelor, lăsându-i o culoare verzuie.

Fructul de avocado dispune de o cantitate mare de acizi grasi mononesaturati, acid oleic, acid folic, carotenoizi, lecitina, minerale (fier, fosfor, magneziu, potasiu etc.), proteine, steroli, si vitamine (A, B, C, D, E si K). 

Componenti principali de acizi gras in ulei de avocado:

Acis Palmitic: 5,00 -25,00 %

Acid Palmitoleic :1,00 - 12,00 %

Acid Oleic acid : 50,00-74,00 %

Acid Linoleic acid : 6,00 - 20,00 %

Ulei de avocado beneficii

Uleiul de avocado scade considerabil nivelul colesterolului. Grasimile mononesaturate amelioreaza nivelul crescut al colesterolul rau (LDL) si ajuta la cresterea colesterolului bun (HDL) astfel prevenim afectiunile cardiovasculare manifestate prin boli de inima si accident vascular cerebral.

Mentine sub control tensiunea arteriala, deoarece are o concentratie crescuta de acid oleic ( aproximativ 70% ) care este un adjuvant in caz de hipertensiune arteriala.

Puteti utiliza uleiul de avocado pentru reducerea simptomelor asociate osteoartritei. O combinatie de ulei de soia si ulei de avocado poate fi un tratament alternativ, antiinflamator pentru persoanele cu osteoartrita avand efecte benefice prin calmarea si reducerea durerilor articulare si a rigiditatii articulatiilor.

Este foarte bogat in luteina care este benefic pentru ochi. Luteina este un puternic antioxidant care este esential pentru sanatatea ochilor si poate reduce riscul aparitiei de cataracta si degenerescenta maculara, boli oculare des intalnite la orice varsta.

Organismul nu poate produce singur luteina, insa printr-o alimentatie adecvata care ar trebui sa cuprinda si uleiul de avocado ne-ar putea imbunatati sanatatea ochilor.

Contribuie la o mai buna absorbtie a nutrientilor esentiali organismului. Exista anumite vitamine liposolubile ( A, D, E si K ) sau caratenoidele precum luteina, zeaxantina sau beta-carotenul nu pot fi absorbite fara grasimi, de aceea completarea alimentatiei cu ulei de avocado poate sustine o mai buna absorbtie a nutrientilor.

Poate avea un efect pozitiv in reducerea greutatii corporale. 

Deoarece are o concentratie mare de grăsimi mononesaturate și acid oleic ajută la reducerea grăsimii si la diminuarea riscului de sindrom metabolic care influenteaza negativ pierderea în greutate. Consumul de aproximativ jumătate de avocado poate scădea cu aproximativ 50% riscul de sindrom metabolic si ajuta la stimularea metabolismului ceea ce accelereaza pierderea in greutate.

Contine betasitosterol, o substanta care lupta cu afectiunile prostatei si are propietati anticancerigene

Poate reface bariera naturala a pielii si repara leziunile pielii. 

Uleiul de avocado este foarte bogat in antioxidanti precum betacarotenul, luteina, lecitina, acizi grași omega și vitamina E care au un ro esential in întărirea barierei pielii și in procesul de vindecare mai rapida a pielii. De asemenea, este un excelent emolient care ofera hidratarea profunda, hraneste pielea si chiar ofera protectie împotriva razelor UV.  Asocierea de potasiu si lecitina sporeste crearea de noi celule si refacerea mai rapida a cicatricilor existente.

Poate reduce ridurile 

Vitaminele A, E si complexul de B-uri din uleiul de avocado ajută la hrănirea pielii, reda luminozitatea pielii și creste producția de colagen, mentinand aspectul tanar al pielii. Uleiul de avocado este un ingredient minune pentru reducerea ridurilor din jurul ochilor si prevenirea îmbătrânirii premature, plus ca are proprietati antiinflamatoare, antibacteriene si regeenratoare.

Ajuta la cresterea parului

Se remarca printr-o concentratie bogata de vitamina E, care este foarte util în hrănirea, hidratarea scalpului si pentru tratarea mătreții.  Complexul de vitamine B si vitamina E stimuleaza creșterea părului, mentine parul sanatos si previne atat deteriorarea cat si ruperea parului. În plus, uleiul de avocado este considerat un excelent balsam pentru păr, protejând în special de mediile uscate și de daunele solare.

Poate fi un bun inlocuitor al cremelor de maini

Mainile sunt cele mai expuse factorilor externi respectiv: schimbari climatice sau produse de curatenie. Puteti adauga cateva picaturi in crema de maini, va contribui la o absorbtie mai buna si la o hidratare mai intensa.

Uleiul de avocado este un excelent balsam de buze

Puteti aplica 2-3 picaturi pentru ca buzele sa isi recapete aspectul hidratat si catifelat. Puteti folosi cu precadere in sezonul rece cand buzele devin uscate, crapate si iritate.

Ulei de avocado pentru gatit

Asa cum am mentionat si mai sus, uleiul de avocado este un ingredient minune, versatil pentru gatit deoarece se poate intrebuinta in alimentatie la: salate, sosuri, pasta de Guacamole, legume fierte, coapte sau prajit.

Aroma este una placuta, de aceea il puteti folosi pentru a face diferite combinatii de smoothie-uri, in majoritatea sosurilor, sa il folositi pentru prepararea maionezei in casa sau pe post de dressing. Iar la toate acestea, se adauga bogatia de vitamine ( vitaminele B, A, D si E ) si antioxidanti ce sprijina sanatatea organismului.

Ulei de avocado contraindicatii

Se recomanda sa se evite consumarea uleiului de avocado de catre persoanele cu alergie la avocado. 

De asemenea, ar putea reduce eficienta warfarinei, un anticoagulant, astfel trebuie evitat sau trebuie sa vorbiti cu medicul dvs. specialist in caz ca urmati un tratament cu acest medicament.