Ce conține:

Secara conține proteine, substanțe minerale (calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, mangan), vitamine E, B, aminoacizi (triptofan, lizină, tirozină s.a.), fibre.

Cum se consumă:

Este utilizată în realizarea de preparate de brutărie și patiserie.

Cum acționează:

Aduce un aport de vitamine și minerale organismului.

Fibrele contribuie la o digestie sănătoasă și la un tonus general mai bun.

Triptofanul oferă indivizilor care consumă făina de secară o stare de bine.

Pentru ce recomandăm:

Recomandăm făina de secară în stări de demineralizare și în carențe de vitamine.

Este benefică și în restabilirea sănătății sistemului digestiv.

Istoric:

Secara există încă din Antichitate. Era parte din flora spontană din zona Asiei Mici, de unde s-a răspândit în Europa. Făina de secară este măcinată pe o moară tradițională cu pietre. Prin măcinarea lentă nu se alterează calitățile cerealelor, făina având o calitate superioară comparativ cu făinurile obținute prin măcinare pe moară industrială, la viteze mari, când bobul este încălzit la temperaturi de 80 grade.