Telina

Utilizata din cele mai vechi timpuri in medicina Ayurvedica, telina s-a dovedit intotdeauna eficienta cand vine vorba despre probleme de sanatate frecvente. Parcurge cu atentie textul de mai jos pentru a descoperi de cat de multe virtuti terapeutice dispune.

Telina- valori nutritive

In primul rand, telina contine fitonutrienti (cum ar fi acizi fenolici, flavone, fitosteroli, furanocumarine), dar și vitamine si minerale (vitaminele A, C, K, B9, calciu, magneziu, mici cantitati de sodiu, potasiu). De asemenea, telina est o sursa excelenta de fibre. 

Telina- utilizari pentru sanatate

Datorita nutrientilor sai, telina este o solutie binevenita pentru ameliorarea sau prevenirea diferitelor afectiuni. Iata cum te poate ajuta: 

• Mentine sanatatea inimii- Pe de o parte, telina impiedica depunerile de colesterol pe artere. Pe de alta parte, prin prezenta ftalidelor, dar si a potasiului (cunoscut pentru proprietatile sale vasodilatatoare), telina mentine nivelul tensiunii arteriale in limite normale

• Intareste sistemul imunitar- Vitaminele C si A sunt cele care indeplinesc acest rol

• Protejeaza contra stresului oxidativ- Telina este plina de antioxidanti, care ne protejeaza contra aparitiei bolilor la organe precum rinichii, ficatul, vezica urinara, pancreasul etc.

• Reprezinta un tonic pentru sistemul nervos- Pentru ca in ea se află minerale, dar si vitamine din grupul B-urilor, telina este benefica intrucat va mai diminua din anxietate si va creste buna-dispozitia

• Regleaza echilibrul de fluide din organism- Potasiul din telina, alaturi de micile cantitati de sodiu, sunt cele care actioneaza in acest scop

• Previne si controleaza sindromul metabolic- Un studiu din acest an a ajuns la concluzia ca vitaminele A, C, dar si fitonutrientii din telina, au capacitatea de a preveni sau ameliora manifestari ale sindromului metabolic, precum: acumularea de grasime in zona abdominala, hipertensiunea, hiperglicemia

• Imbunatateste starea celor care sufera de astm- Prezenta vitaminei C si a fitonutrientilor din telina reduc inflamatia din organism si diminueaza stresul oxidativ, ceea ce va mai reduce din simptomele neplacute ale astmului

• Micsoreaza riscul de a dezvolta infectii urinare- Semintele de telina sunt cele care faciliteaza eliminarea acidului uric, de aceea sunt potrivite pentru prevenirea acestor infectii

• Diminueaza simptomele neplacute ale sindromului premenstrual- Pentru asa ceva sunt utile semintele de telina care, datorita substantei numite apiol, dar si a proprietatilor antiinflamatorii, imbunatatesc fluxul sanguin si reduc din intensitatea crampelor

• Usureaza pierderea kilogramelor nedorite- Fiind saraca in calorii si plina de fibre, telina este un aliat de nadejde pentru oricine doreste sa scape de kilogramele in plus

Sarea de telina- beneficii si utilizari

Este un condiment care se obtine din macinarea semintelor de telina si amestecul acestora cu sare (de masa sau de mare). 

Sarea de telina merita inclusa in dieta deoarece este bogata in minerale (cum ar fi calciu, fier, mangan, sodiu), dar si in uleiuri esentiale (limonenul este un antioxidant, iar pinenul are proprietati anticancerigene si antibiotice). 

Poti te folosesti de sarea de telina in oricare dintre aceste moduri:

• O vei presara pe diferite salate sau pe dressing-urile pentru ele

• O poti adauga in supe, ciorbe sau alte preparate pe baza de legume

• Este buna pentru condimentarea carnii preparate la gratar 

• Este binevenita si pentru prepararea muraturilor

Telina- precautii si contraindicatii

Alaturi de consumul in stare proaspata (inclusiv sub forma de suc), telina poate sa mai fie consumata sub forma de seminte, de extract de seminte, de capsule pe baza de seminte sau de ulei de seminte. 

Folosita in aromatizarea mancarurilor, telina este sigura pentru majoritatea persoanelor. Cu toate acestea, ea trebuie evitata de catre cei care au alergie la semintele de telina si/ sau la polen.

Suplimentele pe baza de seminte de telina nu ar trebui sa se administreze fara o recomandare a unui specialist si ar trebui ocolite in urmatoarele situatii:

• Sarcina- Semintele de telina pot genera contractii uterine

• Un nivel scazut al zaharului in sange- Telina are capacitatea de a scadea nivelul de zahar

• Boli inflamatorii renale- Telina intensifica procesul de eliminare a acidului uric

De asemenea, daca medicul nu isi da acordul, nu se vor lua suplimente cu seminte de telina, dar nici nu se va consuma suc de telina, daca se urmeaza tratamente cu oricare dintre aceste medicamente:

• Diuretice

• Medicamente pentru afectiuni tiroidiene

• Medicamente anticoagulante